Another day at the office

Udover at jeg har haft mine normale timer, så har jeg brugt min dag på at male skolengården sammen med eleverne. 150 felter - et felt for hver elev.
Vi gør det ikke kun, fordi det ser pisse godt ud, undskyld sproget, men fordi vi kan sige rigtig mange kloge ting om, hvorfor vi på Bjergsnæs Efterskole laver de mange sjove, crazy og kreative ting. En af grundene er, at vi vil have eleverne til at tænke ud af boksen - få indtryk, giv udtryk og sæt aftryk. Vi vil give eleverne en mulighed for fordybelse, kaos og flow - idet vi arbejder med store armbevægelser og fede idéer.

Minder en om...

Forleden plukkede jeg et par mirabellegrene ind og til stor glæde. Det minder en om, at det snart bliver forår og det hele eksploderer i de store hvide himmelske skyer af blomster, ligesom i Kirsebærdalen.
Dette gjorde, at jeg lige fik lyst til at læse Brødrene Løvehjerte igen.

Mosaikker

Jeg blev lidt inspireret af min bedstemors mosaikker, til at lave noget nyt Mac-pynt. Vi er en del, der har Mac på skolen, så det er en måde at kunne kende forskel på din og min computer.

Foråret er rykket ind i stuen

Aros

Det blev også til en tur på Aros i vinterferien, hvor kunstneren Tal R udstiller. Derudover skulle jeg også have den obligatoriske regnbuetur.

Vinterferie

 

Så er vinterferien slut og for mit vedkommende har jeg brugt den i Århus.
Der har været dejlig meget tid til venindebesøg, gåture, familiehygge, OL og bare ren afslapning.

I uge 7 var der Gastro Week i Århus. Hvilket betød at udvalgte restauranter serverede en tre retters menu for kun 250 kr. Jeg var sammen med mine forældre på Substans - hvilket var rigtig godt. Kan klart anbefale det.

Der var også tid til at bage, hvilket resulterede i fastelavnsboller, selvom det jo ikke helt er fastelavn endnu.
Fastelavnsbolleopskriften er fra Odense Marcipan. Jeg brugte bare almindelig kagecreme, men næste gang tror jeg, at jeg vil forsøge mig med en marcipanremonse.

Meyers burgerboller

DU SKAL BRUGE:

• 15 gr gær 
• 2,5 dl lunkent vand 
• 350-450 gr hvedemel 
• 7 gr salt
• 40 g sukker
• 40 g blødt smør i tern
• sesamfrø

FREMGANGSMÅDE: 

1. Opløs gær i det lunkne vand. Hæld en smule mel i inden sukker og salt tilsættes. Ælt dejen grundigt – 10 minutter  med dejkroge til den er smidig, elastisk og slipper skålen. Det er ikke altid at dejen vil tage alt melet., og det er en dej der ikke skal være alt for tør.

2. Tilsæt smørternene og ælt dejen yderligere 5 minutter,  snyd ikke med æltningen, det betaler sig at holde ved.

3. Stil dejen lunt og tildækket til at hæve 1 time. Form dejen til lige store boller eller lav en pølse og skær den I lige store dele. De blev ret så store, så man kan evt. lave 12-14. 

4. Hver bolle trykkes flad i en dyb tallerken med sesamfrø inden de lægges på en beklædt bageplade. Lad dem efterhæve lunt og tildækket i 20 minutter. Efter 20 minutter lægges nu en bageplade ovenpå klædet og den trykket let ned – lad bollerne hæve endnu en time under pladen

5. Forvarm ovnen til 225 grader og bag bollerne midt i ovnen 10-14 minutter (alt efter størrelse) til de er gyldne ovenpå. Lad dem køle ned på bagerist.